Black Sheep Raw Lab è uno dei vincitori del bando Mestieri e Cultura promosso dal Comune di Trento per sostenere l’imprenditorialità giovanile, rivitalizzare spazi e luoghi cittadini e contribuire a costruire comunità, attraverso il quale il Comune – in collaborazione anche con Itea Spa - ha messo a disposizione alcuni spazi in via Roma e in via Belenzani.

Dal 2020 Michele Granuzzo, assieme alla sorella Sofia, ha aperto la propria attività nei locali di via Belenzani 56.

Il laboratorio di pasticceria Black Sheep, attivo dal 2016, è uno spazio dell'Ufficio Politiche Giovanili che offre dolci e salati di alta qualità. La produzione di tipo biologico, vegano e a crudo (raw) garantisce un’elevata digeribilità e attenzione verso le intolleranze alimentari. Il laboratorio collabora inoltre con realtà nazionali ed internazionali offrendo prodotti e servizi nel mondo della ristorazione.

Attualmente è possibile acquistare i prodotti Black Sheep presso il laboratorio, in futuro sarà disponibile un ulteriore spazio per degustazioni, corsi e attività varie e sarà fruibile anche il cortile interno.